Với cách ăn gà luộc thông thường thì nhà bạn khó lòng ăn hết một con gà, nhưng với cách làm này tiện cho cả nhà không phải gỡ xương lại vừa ngon miệng nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 1 Con

• Gạo 500 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Chanh 1 Trái

• Rau răm 15 Gr

• Dưa leo 1 Trái

• Giấm 2 Muỗng cà phê

• Nước tương 2 ¹/₂ Muỗng canh

• Tương ớt ¹/₂ Muỗng cà phê (Hội An)

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng. Cho hành tây vào ngâm trong chén nước có pha giấm trong vòng 30 phút cho bớt hăng.

2

Dưa leo rửa thật sạch, cắt mỏng. Rau răm rửa thật sạch, vẩy ráo.

Cách Thực hiện:

1

Gà làm sạch. Cho gà vào luộc từ khi nước lạnh. Khi nước sôi, để lửa nhỏ nhất, đậy vung trong vòng 10 phút sau đó tắt lửa để om thêm 5 phút là gà chín. Gà chín vớt ra thả ngay vào âu nước lạnh.

Cách làm này sẽ làm cho da gà căng, miếng thịt gà chắc.

2

Gạo vo sạch, để ráo. Cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, trút gạo vào đảo khô. Dùng chính nước luộc gà, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ vào để nấu cơm bằng phần gạo đã đảo khô.

3

Gà đã nguội, lọc bỏ phần xương, còn phần thịt xé nhỏ. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn thật đều với gà cho thấm. Tiếp đó vắt nước cốt chanh, trộn thật đều.

4

Cuối cùng, cho hành tây vào bóp đều cho tinh dầu ở hành tây thấm đều vào gà.

5

Xới cơm ra đĩa, cho gà lên trên, dọn cùng với dưa leo, rau răm và nước tương có pha tương ớt Hội An.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)